bảo trì máy làm đá viên cần được kiểm tra theo đúng trình tự vận hành để tránh phát sinh lỗi không cần thiết. Máy làm đá không hỏng đột ngột. Trước khi máy ngừng làm lạnh, thường có 2–6 tháng dấu hiệu: chu kỳ dài hơn, đá mỏng hơn, tiếng ồn tăng, dàn nóng nóng hơn. Bảo trì định kỳ giúp phát hiện sớm những dấu hiệu này.
Dưới đây là lịch bảo trì thực dụng, không cần kỹ thuật chuyên sâu cho các việc hằng ngày và hằng tuần.
bảo trì máy làm đá viên: Lịch bảo trì theo mốc thời gian
| Mốc | Công việc | Người thực hiện |
|---|---|---|
| Hằng ngày | Kiểm tra đá, nhiệt độ, tiếng ồn, rò nước | Nhân viên vận hành |
| Hằng tuần | Vệ sinh khoang, xẻng, hộp chứa | Nhân viên |
| Hằng tháng | Khử cặn khuôn, vệ sinh dàn ngưng, kiểm tra phao | Nhân viên/kỹ thuật |
| Hằng quý | Đo dòng điện, áp suất gas, kiểm tra CB | Kỹ thuật |
| 6 tháng | Súc đường ống, kiểm tra cách nhiệt, cân chỉnh | Kỹ thuật |
| Hằng năm | Bảo dưỡng tổng thể, thay dầu (máy bán kín) | Kỹ thuật |
| 3–5 năm | Đại tu, thay linh kiện hao mòn | Kỹ thuật |
Việc hằng ngày chỉ mất 5 phút
Năm phút mỗi ngày giúp phát hiện sớm 80% sự cố. Nhật ký vận hành cũng là bằng chứng bạn đã kiểm soát thiết bị khi làm việc với cơ quan kiểm tra hoặc đơn vị bảo hành.
- Nhìn viên đá: có trong, đồng đều, không dính cục.
- Nghe tiếng máy: êm, không gõ, không rít.
- Sờ gió dàn nóng: phải nóng, nếu lạnh là bất thường.
- Kiểm tra sàn: không có vũng nước.
- Ghi nhiệt độ khoang và lượng đá ước tính.
Chi phí bảo trì thực tế
Tổng chi phí bảo trì bình quân 1,5–3 triệu đồng/năm cho máy 100 kg, tương đương 1–2% giá máy. Nếu bỏ bảo trì, chi phí sửa chữa có thể gấp 5–10 lần và thời gian dừng máy dài hơn.
| Hạng mục | Tần suất | Chi phí |
|---|---|---|
| Vệ sinh, khử cặn | Hằng tháng | 0–200 nghìn (tự làm) |
| Kiểm tra kỹ thuật | Hằng quý | 300–600 nghìn/lần |
| Bảo dưỡng tổng thể | Hằng năm | 1–3 triệu |
| Thay lõi lọc | 3–6 tháng | 0,5–2 triệu |
| Thay gas, xử lý rò | Khi cần | 0,8–3 triệu |
| Thay máy nén | 5–10 năm | 4–25 triệu |
Nên tự làm hay ký hợp đồng bảo trì?
Quán nhỏ có thể tự làm các việc hằng ngày, hằng tuần và hằng tháng; gọi kỹ thuật cho việc liên quan gas, điện và máy nén. Quán lớn, khách sạn, xưởng đá nên ký hợp đồng bảo trì 2–4 lần/năm.
Khi chọn đơn vị bảo trì, cần cam kết thời gian phản hồi, có linh kiện thay thế và báo cáo kỹ thuật sau mỗi lần kiểm tra. Đừng chọn đơn vị chỉ đến khi máy hỏng.
Câu hỏi thường gặp
Máy làm đá viên cần bảo trì bao lâu một lần?
Vệ sinh cơ bản hằng tuần, khử cặn và dàn ngưng hằng tháng, kiểm tra kỹ thuật hằng quý và bảo dưỡng tổng thể hằng năm. Máy chạy 20 giờ/ngày nên kiểm tra kỹ thuật mỗi 2 tháng.
Không bảo trì máy có hỏng ngay không?
Máy vẫn chạy nhưng hiệu suất giảm dần: đá lâu hơn, tốn điện hơn, đá đục và cuối cùng máy nén hỏng. Thời gian từ lúc có dấu hiệu đến khi hỏng hẳn thường 3–12 tháng.
Bảo trì có làm mất bảo hành không?
Không, nếu thực hiện đúng quy định của hãng. Nhiều hãng yêu cầu bảo trì bởi đơn vị ủy quyền để duy trì bảo hành máy nén, nên cần đọc kỹ điều khoản khi mua.
